แจกวิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพ ทำกินช่วงโควิด! – อาหารเพื่อสุขภาพ คือ อาหารที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้อาจช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ และที่สำคัญคือการรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะจะช่วยให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และจะส่งผลให้มีสุขภาพจิตที่ดีด้วย โดยใครที่อยากลองเปลี่ยนมากินอาหารสุขภาพ พร้อม แจกสูตร อาหารไทยโบราณ หาทานยาก พร้อมไปดูกันเลยค่ะ

1.ปลากะพงย่างซอสมิโซะ
ส่วนผสม ปลากะพงย่างซอสมิโซะ
- เนื้อปลากะพง (แล่เป็นชิ้น) 300 กรัม
- มิโซะ 80 กรัม
- มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
- น้ำมันพืช (สำหรับทาตะแกรง)
- หัวไช้เท้าขูด
- ข้าวสวยญี่ปุ่น
วิธีทำปลากะพงย่างซอสมิโซะ
- นำมิโซะและมิริน เทใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อน กวนผสมจนเข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
- ตั้งไฟสำหรับย่าง ทาน้ำมันพืชให้ทั่วตะแกรง ทาซอสมิโซะ (ในข้อ 1) ให้ทั่วเนื้อปลากะพง นำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก จัดเสิร์ฟพร้อมกับหัวไช้เท้าขูด และข้าวสวยญี่ปุ่น

2.แกงเลียง
ส่วนผสม แกงเลียง
- พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา
- กระชาย 1-2 แง่ง
- หอมแดง 3-4 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา
- กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- บวบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม
- ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
- ซูกินี หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน หั่นสไลซ์ 150 กรัม
- เห็ดกระดุม 150 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- ใบแมงลัก 80 กรัม
- น้ำปลา (ปรุงรส)
วิธีทำ แกงเลียง
- เตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลกพริกไทยกับกระชายแล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกะปิ โขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่นลงไปโขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียดเป็นอันเรียบร้อย
- ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป
- พอน้ำแกงเดือดก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ลงไป (จริง ๆ ขึ้นอยู่กับการหั่นด้วย อย่างฟักทองหั่นชิ้นเล็กก็จะสุกไว) พอน้ำเดือดปุ๊บก็ใส่บวบ ฟักทองอ่อน ซูกินี และเห็ดลงไป
- พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ ชิมรส
- พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่เสน่ห์ของแกงเลียงลงไป คือ ใบแมงลักนั่นเอง ตักเสิร์ฟร้อน ๆ ซดน้ำให้ชุ่มคอชื่นใจ

3.ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ
ส่วนผสม ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ
- เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 200 กรัม
- ตะไคร้ซอย 5 ต้น
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ สำหรับโรย
วิธีทำยำตะไคร้เห็ดออรินจิ
- ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน
- ลวกเห็ดออรินจิในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปใส่ในส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง ผักชี และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

4.อกไก่อัลมอนด์
ส่วนผสม อกไก่อัลมอนด์
- เนื้ออกไก่ผ่าครึ่ง (จะได้สุกง่าย)
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำผึ้ง
- อัลมอนด์อบสุก
- พาร์สลีย์สับ
- น้ำมะนาว
วิธีทำอกไก่อัลมอนด์
- หมักอกไก่กับเกลือและพริกไทย พักทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำไปย่างในกระทะจนเกือบสุก ประมาณ 90%
- ทาน้ำผึ้งบาง ๆ ที่ผิวไก่ จากนั้นโรยอัลมอนด์ลงไป และทาน้ำผึ้งบาง ๆ ทับอีกครั้ง
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรืออบจนอัลมอนด์เหลืองสวย
- นำออกจากเตาอบ โรยพาร์สลีย์สับ บีบมะนาวลงไปตามชอบ
และทั้งหมดนี้ก็คือ แจกวิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพ ทำกินช่วงโควิด! สำหรับคนชอบเข้าครัวลองมาทำกินเอง อร่อยง่าย ๆ ห่างไกลโควิดด้วย แถมสุขภาพดี ใครที่กำลังอยากลดน้ำหนักห้ามพลาด รู้หรือไม่ ? 9 อาหารเพื่อสุขภาพและดับอารมณ์เศร้า